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波尔多产区:波尔多地域位于Garonne(加龙河)两岸,全波尔多次要种植5种葡萄,Cabernet Sauvignon(赤霞珠),Merlot(美乐),Cabernet Franc(品丽珠),Petit Verdot(小维铎)和Malbec(马尔贝克)。此中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。白葡萄酒用的次要葡萄品种是Sauvignon Blanc(长相思)、Sémillon(赛美蓉)和Muscadelle姑娘卡岱)。波尔多区下面有5个次要的子产区:Médoc(梅多克),Graves(格拉夫),Saint-Emilion(圣爱美隆), Pomerol(波美侯);别的还有一个特地产甜白葡萄酒的产区Sauternes(苏玳)。

波尔多产区的和婉,勃艮第产区的浑朴,香槟产区的芬芳……天主如斯眷顾高卢人,赐与他们最适合种植葡萄的地盘与天气。细数分歧的产区,就好像探索气概悬殊的人的特质。精髓与道地都需要慢慢体味。提起法国的葡萄酒,人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫甩辣尝瑰,斑斓的气象形成了波尔多静谧的田园风光。波尔多产区是全世界优良葡萄酒的最大产区,种植面积达10万公顷,此中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。

位于法国西南部的波尔多体欢担墓,有着得天独厚的天气与地舆前提。西临大西洋,纪龙德河从波尔多慢慢流过,海洋性温带天气让波尔多地域的气候老是那般地暖和平顺。葡萄在如许的情况中慢慢成熟,全年变化不大的天气有益于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主,口感和婉细雅,极具女性的柔媚气质,因此有“法国葡萄酒王后”的称呼。相对于勃艮第凡是采用单一品种的葡萄酿造葡萄酒,波尔多产区更重视勾兑。在考虑到分歧类型的葡萄夹杂后的彼此影响,酿酒师以至能估计一瓶酒在此后十年,二十年甚至更长时间当前的口胃。

对很多人来说,波尔多酒的魅力正在于此。丰硕微妙的口感跟着时间的消逝配合演变热页,丰化出富泽的口感。波尔多地域由多个小区构成,每个小区因为天然前提的差别,酿造出来的葡萄酒也千姿百态。当波尔多葡萄酒慢慢刺激味蕾时,往往就激起了品赏者的猎奇心。让人不由自主地想去探究这酒背后所躲藏的来自卑天然和酿酒师的融合功力。

波尔多(Bordeaux),法国西南的一个口岸城市,肯纸组具有生齿925,253人(1999年),是法国第四大城市,位列巴黎,里昂马赛之后。是阿基坦大区的首府,同时也是吉伦特省的首府。曾是法国旧省吉耶纳的首府,汗青上属加斯科涅地域。波尔多是欧洲的军事、空间和航空的研究与制造核心,具有原子能研究核心和兆焦激光打算等很多高端手艺机构。波尔多地域旅游资本丰硕,有很多风光漂亮保留无缺的中世纪城堡。波尔多因而也被称为世界葡萄酒核心,每两年一度,波尔多酒协会举办盛局纹元大得国际酒展-Vinexpo。

波尔多(Bordeaux),法国西南部城市、口岸。位于加龙河下流,距大西洋98公里。生齿20.8万,包罗郊区62.5万(1982)。1870、1914和1940年曾为法国当局地点地。

波尔多是法国西南部阿基坦大区和纪龙德省(GIRONDE)首府地点地,是欧洲大西洋沿岸的计谋要地。波尔多港是法国毗连西非和美洲大陆比来的口岸,是西南欧的铁路枢纽。阿基坦大区生齿289万,占全国生齿的5%。纪龙德省生齿近127万,波尔多市生齿70万。

阿基坦大区天然前提优胜,有益于农作物发展,农业出产在全国排名第三,玉米出产居欧盟第一位,鹅肝出产和加工居世界第一。 纪龙德省的出口企业有860家,年商业顺差127亿法郎,出口在全国排名第七。

波尔多坐落在加伦河的南岸,是一个很保守的法国城市,它那碧水蓝天,得天独厚的天然情况,在法国首屈一指。忙碌的口岸商业,又使得它多了良多和外界交换的商机,让这里的人充足起来。

波尔多处于典型的地中海型天气区,夏日炎热干燥,冬天暖和多雨,有着最适合葡萄发展的天气。常年阳光的眷顾,让波尔多构成朵纸宙了大片的葡萄庄园,葡萄酒更是享誉全世界。喜好吃西餐的人们可能不晓得波尔多这个城市,却很少有人不晓得波尔多的红酒。波尔多人是泡在红酒里长大的,波尔多是一个生在味蕾上的城市。

维克多·雨果说:“这辩赠热敬是一所奇异的城市,原始的,也许仍是奇特的,把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一路,您就获得了波尔多。”

公元1世纪的时候,波尔多就起头了葡萄的种植,波尔多的葡萄酒业也起头飞速成长。源于12世纪,阿基坦公国(包含波尔多地域)的女公爵阿里耶诺(Aline Goldschmidt)嫁给了英国国王亨利二世,波尔多也就成为了英国的国土,经销波尔多的葡萄酒商人可以或许享受税收的减免,因而,几乎有一半的波尔多酒都出口到了英国。在16-17世纪,精明的荷兰商人也来这里处置葡萄酒的商业,最主要的是,他们带来了围海造田的手艺,让本来低洼积水的梅多克地盘浮出了水面,现现在这里变成了最为顶级的葡萄园。

1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机遇向全世界推广波尔多葡萄酒,并且想让全国的葡萄酒都来参展。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个博览会来引见波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。波尔多商会把义务委托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers,让他们将所有酒庄分为5级,每个吉伦特区的红酒出产者都包罗在此中一个级别里。两周后,Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级,包罗58个酒庄,1个超一级,4个一级,12个二级,14个三级,11个四级和17个五级。

几乎所有的列级葡萄种植园均来自梅多克(Médoc),独一破例就是Haut-Brion(

),来自格拉夫法定产区(Graves)。并且所有评出的酒庄全数集中在波尔多左岸地域,右岸的Cheval Blanc(白马酒庄)如许在18世纪就曾经十分出名的酒庄也没有包罗在内,所以不得不说此次分级轨制具有很大的局限性。

在这个分级轨制内,统一级的酒庄也是有先后之分的,好比Mouton-Rothschild(木桐酒庄)就是二级酒庄里的第一把交椅。可是这种做法招来了良多攻讦。1855年的9月,Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信,申明在统一品级内没有先后之分,商会于是对名单进行了点窜,统一级酒庄内按照字母挨次陈列,才将此事平息。

自从1855年后,酒庄的名称、所有者、葡萄园以至葡萄酒的质量都有良多变化。此刻名列分级轨制的有61个酒庄。当然即即是酒庄改名易主,若是其汗青上是列级的葡萄种植园,他还将连结葡萄种植园的位置。独一的一次变更就是1973年,在Philippe Rothschild男爵不竭勤奋下

法国葡萄酒具有严酷的质量监管轨制。其级别别离有:列级名庄(GRAND CRU),名星庄(Cru Bourgeois),法定产区酒(AOC),准法定产区(VDQS),优秀餐酒(VDP)及日常餐酒(VDT)。而法国酒中最富文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

波尔多有四大名区,他们别离是:梅多克产区(Médoc),格拉夫产区(Graves),圣埃米利永(Saint-Emillon)和波美侯产区Pomerol)。梅多克区自1855年始创名庄分级轨制成为后来法国各名区分级轨制的典型。梅多克产区有61个列级名庄,分为5个级别,此中最为世人所知的是1个超一级名庄吕萨吕斯酒堡(Lvsa-Lvsi),5个一级名庄,他们是:拉菲酒庄(Château Lafite),拉图酒庄(Château Latour),玛歌酒庄(Château Margaux),侯伯王酒庄(Château Haut Brion)和罗思柴尔德木桐堡(Château Mouton Rothschild,1855年波尔多分级轨制,罗思柴尔德木桐堡庄被列为二级葡萄园庄,1973年武当王庄正式升级为一级葡萄园庄,是波尔多分级后独一升级为一级葡萄园的酒庄。是最早被世人所知的波尔多六大名庄。圣埃米利永产区有68个列级名庄,分为3个级别。此中最出名的是2个一级庄,他们是:白马酒庄(Château Cheval Blanc)和奥信庄园Château Ausone)。格拉夫产区有16个列级名庄。波美侯产区没有列级轨制,但波美侯产区的酒大都质量很是好且价钱不菲。波美侯产区最出名的是全波尔多价钱最贵的酒王之王柏图斯(Pétrus),其次还有里鹏 (Le Pin),卓龙(Trotanoy)等名庄。

美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、赛美蓉Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)

本区葡萄酒次要包罗酒体中等至丰满的红葡萄酒,以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

85,000万瓶,其AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%,此中87%为红葡萄酒,11%为干白葡萄酒,2%为甜白葡萄酒。

产区土壤包罗黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。此中,Pyrenees山地域为砾石土壤。

波尔多的八大酒庄:拉菲Lafite),拉图Latour),玛歌(Margaux),侯伯王(Haut-Brion),木桐(Mouton Rothschild )(这五大酒庄位于加龙河(Garonne)的左岸),奥信(Ausone),白马(Cheval Blanc),柏图斯庄园(Pétrus)(这三大酒庄位于右岸),还有出名的中级酒庄(Reverdi)。

梅多克产区梅多克(Médoc)是波尔多地域最次要的产区之一,位于波尔多市北部的加龙河(Garonne)左岸向北延长约80公里,处于波尔多地域的西北部,地势平展,表土多为沙砾鹅卵石质,基层土为赤褐色含铁土质,种植面积达到14000公顷。因为地势的分歧,美度分为南部的上梅多克(Haut-Medoc)和北部的梅多克。18世纪以来,梅多克不断是波尔多地域最显赫最卑贱的葡萄酒产区。1855年,为弘扬法国琼浆文化,其时的法国国王拿破仑三世号令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行品级评定,成果评出的62个特级酒庄差不多全数坐落于梅多克产区。梅多克有两个地域性法定产酒区:梅多克法定产区和上梅多克法定产区,六个村庄级法定产酒区:波亚克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)、圣于连(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克(Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。

格拉夫产区(Graves)位于加龙河(Garonne)的南岸,与北岸的梅多克区隔河相望。格拉夫(Graves)的原意是砾石,也申明这里的土壤以砾石为主。土壤有优秀的排水机能,并且有连结温度的特征。因而在如92、93等多雨水的年份里,这里的酒遭到的影响就相对要小的多。格拉夫产区由于同时产红葡萄酒和白葡萄酒,在一些人的心中并不是一个好的红葡萄酒产区,可是现实上,这里的酒质量遍及较好,并且受恶劣气候的影响小,总体程度仍是很高。这里出产的红酒由于美乐葡萄的比例较大,较之梅多克更为和婉,因而不习惯梅多克强劲的丹宁味道的人,格拉夫该当是很好的选择。格拉夫下面有一个酒村,叫作佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan),出名的五大酒庄之一侯伯王酒庄(Château Haut Brion)就在这里。

位于梅多克的东南部,是波尔多最小的一个产区,这里葡萄酒的主力是美乐葡萄,波美侯下面没有更小的产区,产区内也没有分级轨制,可是这里只出产AOC级的高档红葡萄酒,世界上3种最贵的红葡萄酒,这里就有2种柏图斯庄园(Château Pétrus)和里鹏庄园(Le Pin)。这里的土壤深层为粘土,铁含量较高,因而该产区的酒里面遍及有一种矿物质的味道。因为美乐葡萄丹宁不浓,这里出产的酒以收敛的香气为主。

圣埃米利永产区在波美侯产区的东南部,它与波美侯产区有良多类似的处所,好比,主力葡萄也是美乐,也有矿物的味道。可是因为地舆位置更为靠南一些,所以这里的酒就在浅嫩的时候较为收敛,可是熟成的比力快,大约8年的时间就能够饮用,不像一些梅多克产区的酒需要10~15年。圣埃米利永有分歧于梅多克产区的分级轨制,每10年评选一次。

葡萄酒作为西方文化的标记之一,常常被人们会商的是葡萄酒的发源问题。史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及,传播到希腊,再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地域的。

由此不难看出,意大利是欧洲最早获得葡萄酒种植和酿造手艺的国度之一。这个奥秘而典雅的国家,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4,它酿造葡萄酒的汗青决不输于法国,曾经跨越了3000年。

塔代表了我们,由于自古以来,塔在海岸线上守护着我们这片广漠的面向大海的赛兰多葡萄园。

我们的葡萄酒有着长久的汗青,公元前2000年摆布古希腊殖民者把葡萄这种动物带入有着充沛光照的普利亚大地。我们发展在一个贫苦地域,葡萄种植是其时最适合我们的。因为汗青缘由,我们得到了自我数百年,可是我们没有遏制对葡萄种植手艺的不懈勤奋和对葡萄酒出产艺术的热爱。15世纪罗伦佐代梅狄奇使我们的葡萄发酵成为酒,在中世纪土耳其储存它,在安茹王朝统治期间被法国打劫其库存。

自1800岁尾,波尔多葡萄酒作为有着浓重色泽和香味的高峻力寻求市场用于出口。

赛兰多人民为了对付来自阿尔卑斯山以外的法国和普利亚地域葡萄酒出产商的需求,把所有可用的地盘改变了现有作物添加了葡萄种植面积。在应对根瘤蚜病害和葡萄酒市场发卖下降的时候,赛兰多人民没有屈就,颠末他们不懈的勤奋、辛勤的工作和不竭改良的专业手艺,赛兰多葡萄酒没有得到它的生命力,变成了酒体轻巧、清爽悦人的优良葡萄酒。如许一个主要的葡萄种植汗青的保守,使我们认识到我们站在有着丰硕酿酒经验的先人的肩膀上,此刻我们在分歧的葡萄品种当选择最优良的品种来表现我们的酿酒手艺和能力。

当你看到意味我们的塔,你能够想象在扇形的赛兰多海岸线上的这些古代建筑,几个世纪以来庇护了这片赐与赛兰多葡萄发展供给充沛养分的阳光海岸。共有60多座如许的抵御外来侵略的16世纪的军事建筑仍然驻立在赛兰多的国土上,瞭望东方。

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